要种就种香草

春天来了，有没有计划侍弄侍弄你的花草？你会去买花草香精油吗？你会去买香的干花制品吗？你会时不时品一品香草茶吗？

　　那为什么不自己试着种这些香草香花呢，为什么不将这种香气的愉悦彻头彻尾地实施呢！以往，养花常常重视色形美，香则更好，所以，品种偏狭窄，看得多了没什么新意。但是，种上一两盆香草就不同了，可以闻香、观形，什么时候兴致来了掐上一两只，自己冲花草茶，岂不惬意？最合适你的功利想法的是薰衣草，在看电视剧《薰衣草》时，你看到那高雅的紫色串串花像云雾一样连接成片，尤其她也适合家庭种植。并能在种植后倒挂风干，用来做花草茶或者放入衣柜薰香，还能自己收成种子。

　　另外一种“柠檬罗勒”则是目前最时髦的家庭种植的香草品种，据悉，她全株都有浓烈却人闻人爱的芳香味，是柠檬味、苹果味、酒香味的混合，摆放在居室中，可促进人体的大脑血液循环，舒缓疲劳。株体椭圆形的花叶浓密，冠顶开白色串状的小花，也非常适合观赏。

　　薰衣草

　　植株高50cm左右，其植株簇拥葱郁适合家庭盆栽观赏，庭院飘香，亦可享口福。全草幽香浓烈，持久不散，是食用化工产品中不可多得的无毒香料原料。

　　柠檬罗勒

　　又叫“七里香”，一年生草本，株高25-60厘米，多分枝，呈半球形，是小区绿化和室内观叶闻香的好材料。7月开簇簇小白花。

　　种植时机

　　现在，薰衣草和柠檬罗勒都适合春天播种。马上去买吧。

　　土壤要求

　　土壤的要求都不高，沙土或培养土都可以。 都市情报：要种就种香草


　　香草植物原产于地中海沿岸，内含醇、酮、酯、醚类芳香化学物，枝叶会发出怡人的香气，虽不像桂花、茉莉花、米兰、含笑香味那么浓烈，但它打破了这些花只有开花时才有香气的特点，其枝叶常年溢香，枯而犹存，被人称为四季飘香的“天然香水瓶”。在国际市场上素有“软黄金”之称的香料产品，其主要原料来源就是这些香草植物。
　　
　　香草可以净化环境、缓解人们的紧张情绪。花草的“香气”不仅可以灭菌、净化空气，而且可以调节人的神经系统，促进血液循环，产生旺盛的精力。国外已有医院开始利用花草香气调节人的情绪、心态，养心愈疾。

　　鉴于香味的奇特，有关专家认为，随着人们生活水平的提高和对环境质量的重视，香草植物深加工，如香草蔬菜、饮料，香精提取、香囊、香枕等系列产品的生产和开发，孕育着很大的商机。

　　香草植物是一个庞大的家族，有草本，也有木本；有一年生品种，也有多年生品种；有地被、悬吊品种，也有盆景用品种，有香精用品种，也有香枕、香囊用品种；有杀菌驱虫用品种，也有净化空气、香化居室用品种，可谓琳琅满目，精彩纷呈。名品有香囊草、香水草、香兰、香芥、香薄荷、柠檬罗勒、缬草、百里香、熏衣草等俏销国内外的品种，可谓群香荟萃，令人赏心悦目。



　　自从90年金城武主演的「熏衣草」在台湾上演以来，掀起一片香草热，加上「熏衣草」电视剧以及各种媒体的报导更助长飙风，有欲罢不能之趋势，不论在市场、餐馆、游乐场所或SPA， 处处可见香草芳迹，为该场所增添无限特色与商机。
　　香草在欧美、日本等先进国家普遍栽培，过去许多欧美家庭使用干香草作为烹调材料，近年来也使用新鲜香草入菜……

体验香草的神奇

　　注重品味的欧洲生活风，其饮食习惯也开始引进东方，为中国人的饮食习惯增添新面貌。例如说，香味优雅的花草茶，也可以变成菜肴、甜品、汤、饭、面等等风味的食材。但你若以为，这些香草植物或民间药草只是附庸风雅的一种生活情趣，你可是太小看这些植物改变人生的魅力了。

　　「农业及食品化学期刊」的研究报告指出，让香草植物变成食材料理的一部份，有助于人体摄取富含抗氧化功效的营养素，强化人体消除自由基的功力。

　　研究人员针对39种民间常用植物进行分析，包括27种烹调常用植物及12种药草。结果发现，这些植物的特殊香味不但可以增加餐饮风味，其酸、甜、苦、辣、咸的特殊口感，也可以取代化学添加物，变成料理调味的一部份。

　　研究人员表示，民间常用的香草、药草、野菜等都可以视为蔬菜水果的大家族成员，所以善用这些香草、药草、野菜，不但可以丰富食材的面貌，还可以吸收丰富的营养，变成养生保健的法宝。例如说，植物清除自由基的抗氧化功效，就可以作为人体延缓老化、恶性肿瘤、动脉硬化的发生。

　　本次实验发现，「牛至 ：oregano」这一类植物野菜的抗氧化功效特别值得肯定，这是因为其中含有「rosmarinic acid」的酚类化合物。以其消除自由基的抗氧化效力而言，「牛至 ：oregano」就比苹果高出42倍、比马铃薯高出30倍、比橘子高出12倍、比小蓝莓高出4倍。

　　所以对想要保健养生的民众而言，如果食量太小、或不喜欢吃蔬菜水果，只要一汤匙的「牛至：oregano」， 就相当于吃了一个苹果呢！

　　单纯以民间常用植物的抗氧化效力来看，不妨参考此次实验所发现的排行榜：「牛至：oregano」、「莳萝：dill」、「百里香：garden thyme」、「迷迭香 ：rosemary」、「薄荷：peppermint」。一般人感受深刻的香料，虽然气味浓郁，例如说，大蒜、咖哩、辣椒，味道突出，但是抗氧化功效却不是那么明显。

　　本研究经费是由美国农业部赞助。研究人员表示，香草植物、药草、野菜等食材的运用，可要看各人生活智能，才能开发其中蕴含的美妙风味。适当运用，可以取代盐、糖、味精等人工香味料，对健康来说，相当有益。

　　要特别注意的是，怀孕的准妈妈最好暂时远离香草植物、药草、野菜，这是因为其中的成份，可能会影响胎儿或孕妇的缘故。所以孕妇最好与主治医师讨论自己的饮食习惯，才能确保小宝贝的健康发育。