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中国桂花的栽培历史已经有2500年以上。早在春秋战国时期的《山海经·南山经》中就提到了招摇山上的桂树。《山海经·西山经》中也提到了皋涂山上的桂木。屈原的《九歌》中提到了北斗星引导的桂浆以及辛夷车上结着的桂旗。《吕氏春秋》中对桂木赞不绝口,称之为最美之物。而东汉时期袁康等人辑录的《越绝书》中则载有计倪答越王的一句名言:“桂实生桂,桐实生桐。”
在中国,桂花的历史可以追溯到公元前3世纪的春秋战国时期。《山海经·南山经》中提到了“招摇之山多桂”,而《山海经·西山经》中也有“皋涂之山,其山多桂木”的记载。楚国的屈原在《九歌》中写到了“援北斗兮酌桂浆,辛夷车兮结桂旗”的诗句,这表明桂花在楚地早期文献中就被提及,其食用和观赏价值也得到了肯定。
此外,桂花还象征着友好和吉祥。据说战国时期,燕、韩两国互相馈赠桂花以示友好。在桂花丰盛的少数民族地区,青年男女也常以赠送桂花来表达爱慕之情。《吕氏春秋》中赞美道:“物之美者,招摇之桂”,意指世界上最美好的事物就是招摇山上的桂树。这说明桂花在古人心中已经成为美的象征。
从汉代到魏晋南北朝时期,桂花成为了名贵的花卉和贡品。据《西京杂记》记载,西汉时期修建上林苑时,群臣奉献了两千余种奇花异木,其中就有十株桂树。这表明桂花在当时被视为珍贵的植物。
公元前111年,汉武帝破坏南越后,在上林苑修建了扶荔宫,大规模种植各种珍奇花木。其中包括了一百株桂花。尽管其他植物像甘蕉、留求子、蜜香、指甲花、龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、千岁子、柑橘等大多枯死了,但桂花却幸运地幸存下来。司马相如在《上林赋》中也提到了桂花、菱草和木兰等植物。这表明在汉初阶段,引入桂花并在皇宫苑囿中成功种植,并且规模相当可观。